Cara Buat Soto Padang Gurih dan Nikmat

Kali ini kita akan menjelajahi kelezatan kuliner dari provinsi sumatera barat, yaitu Soto Padang.

Soto padang ini tidak hanya lezat tetapi juga kental dengan cita rasa yang khas tersendiri yang menciptakan keragaman kuliner indonesia.

Soto padang

Bahan

• 600 gr daging
• 2 (dua) butir kembang lawang
• 2 buah kapulaga
• 1 liter air
• 2 btr cengkeh
• minyak untuk menggoreng

Bumbu perebus daging

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 batang sereh, ambil bagian putihnya memarkan
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• garam dan merica

Bahan pelengkapnya

• 1 buah mie sohun ukuran besar
• perkedel kentang
• daun bawang iris tipis
• jeruk nipis
• kerupuk merah
• sambal goreng

Cara membuat

1. Rebus daging dalam bumbu perebus hingga empuk
2. Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan kedalam kaldu, tambahkan cengkeh, kapulaga, daun jeruk, daun salam, sereh, garam dan merica.
4. Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan didihkan.

 

 

Resep lain dari penulis ini: